Honninghjerte med grøntsag 💚🎄

Så lykkedes det at få lavet honninghjerter uden raffineret sukker og gluten - og med en grøntsag. Så sunde er de :)

Her får du en opskrift der virkede:

300 gram sød kartoffel

100 gram mandelmel

8 dadler eller 6 spsk daddelsukker

100 gram havregryn

Krydderinblanding af: 2 tsk kanel, 1/3 tsk stødt nellike, 1/2 tsk allehånde, 1/2 tsk stødt ingefær, 1 tsk kardemomme

30 gram smør

2 æggehvider

100 gram honning

Skræl og skær sød kartoffel i 1 cm stykker. Kog dem i 10 min så de er bløde.

Blend dem med mandelmel, dadler, havregryn og krydderier.

Smelt smør og bland med æggehvider og honning.

Blend så alt sammen i blender.

Hvis dejen er for klistret til at forme et hjerte kan man tilsætte lidt mere havregryn eller mandel mel. Er man ok med mel/gluten kan det også bruges til at få lidt fastere form.

Tip: Jeg fandt det nemmest af høre min hænder lidt våde med vand og forme dejen til en kugle og så til et hjerte. Sæt på bagepapir og glatte dejen lidt ud.

I ovnen i 10 min på 180 grader.

Smager som JUL, dejlige honninghjerter uden overvældende sukker sødme. Man kan smelte lidt mørk chokolade efter de er kølet af, og pensle på toppen og pynte 🎄☺️❤️